La dose sicura di supplementi di vitamina D per portare la maggior parte della popolazione al livello ottimale, è di 2.000 UI al giorno, ma gli anziani e le persone in sovrappeso potrebbero necessitarne di più. Studi clinici randomizzati e controllati hanno scoperto che
I supplementi di vitamina D aumentano la durata della vita. Qual è la dose ottimale? Quale livello ematico è associato a una vita più lunga? Nella mia serie da 9 video sulla vitamina D del 2011, ho fatto notare che la relazione tra i livelli di vitamina D e la mortalità sembravano essere una curva ad U, ovvero bassi livelli di D erano associati ad una maggiore mortalità, ma lo erano anche livelli troppo alti, con un apparente optimum intorno a 75 o 80 nmol / l, basato su singoli studi come questo. Perché livelli più alti di vitamina D possono essere associati a un rischio più elevato? Ebbene, questo era uno studio di popolazione, quindi non si può essere sicuri di cosa venisse prima. Forse la vitamina D più alta ha portato ad un rischio più elevato, O forse il rischio più elevato ha portato a un innalzamento della alla vitamina D, Il che significa che forse coloro che non stavano bene stavano assumendo anche la vitamina D. Forse perché sono studi scandinavi, Dove si tende a prendere un sacco di olio di fegato di merluzzo come supplemento di vitamina D, di cui un cucchiaio potrebbe superare il limite superiore giornaliero tollerabile di assunzione di vitamina A, che potrebbe avere conseguenze negative Anche se non la iniettate nel votro pene. Sono rimasto sorpreso di vedere l'olio di fegato di merluzzo elencato tra la lunga lista di cose che gli uomini hanno cercato di iniettarsi perchè sentivano che stavano sparando le ultime cartucce Sebbene rischiassero di finirle ancora prima dopo tutta quella chirurgia ricostruttiva. Comunque, la curva ad U è superata Una meta-analisi aggiornata ha dimostrato che man mano che i livelli della popolazione della vitamina D aumentano, La mortalità sembra scendere e rimanere bassa, cosa che è cosa buona perché non dobbiamo preoccuparci di testare se siamo raggiungendo i giusti livelli. I testi di routine per controllare la vitamina D non vengono raccomandati. Perché? Beh, costa denaro, e nella maggior parte dei casi i livelli si assestano intorno a valori desiderabili semplicemente con una sufficiente esposizione solare o con la supplementazione Quindi non se ne vede il bisogno Ma anche perchè i test non sono molto validi - I risultati possono essere inconcludenti Cosa succede quando invii un singolo campione a mille laboratori diversi in tutto il mondo? Forse ti aspetteresti una piccola variazione, ma non questo. I risultati dello stesso campione variavano da meno di 20 a più di 100. Quindi, a seconda di quale laboratorio il medico ha inviato il campione di sangue, i risultati potrebbero piazzarti qui, o qui, quindi non è necessariamente molto utile. Quindi, qual è una dose sicura che probabilmente ci porterà al presunto livello ottimale? Mille unità al giorno dovrebbero portare la maggior parte delle persone fino al target di 75 nmol/l (che è 30 ng/ml), Ma per la maggior parte delle persone si intende il 50%. Per portare circa l'85% della popolazione a 75 servirebbero 2.000 unità al giorno. 2.000 unità internazionali al giorno sposterebbero la curva da qui a qui. In questo modo possiamo portare la media delle persone nel range desiderato Senza timore di tossicità. Si può prendere troppa vitamina D, Ma tendenzialmente non si vedono problemi fino a quando i livelli del sangue si alzano intorno a 250 Che richiederebbe dosaggi giornalieri costanti superiori ai 10.000. Notare che se si è in sovrappeso potrebbero volerci 3.000 unità, e se si è obesi, anche di più. Se avete superato i 70 anni e non prendete sole a sufficienza, potrebbero essere necessarie 3.500 unità per ottenere lo stesso 85% di possibilità di far arrivare i livelli al valore target Ancora una volta, non c'è alcuna necessità per la persona media di fare test su test dal momento in cui alcune migliaia al giorno Dovrebbero portare quasi chiunque ai giusti livelli senza alcun rischio di tossicità. OK, ma allora perché l'Istituto di medicina ha settato la dose giornaliera consigliata a 600-800 unità? In realtà, le raccomandazioni ufficiali vanno da qualunque parte, passando da soli 200 al giorno, fino a 10.000 al giorno. Cercherò di fugare ogni dubbio prossimamente...
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Dato che la nostra dieta è la causa # 1 di morte e di disabilità, sicuramente la nutrizione è la prima cosa che i medici imparano nella scuola medica, giusto? Sicuramente è la prima cosa di cui il tuo medico ti parla. Come potrebbe esserci una tale sconnessione tra le prove disponibili e la pratica della medicina? Facciamo un esperimento di pensiero... La maggior parte dei decessi negli Stati Uniti
sono prevenibilI e legati alla nutrizione. Secondo l'analisi più rigorosa dei fattori di rischio mai pubblicata - Il Global Burden of Disease Study, finanziato dalla fondazione Bill e Melinda Gates la prima causa di morte negli Stati Uniti, e la # 1 causa di disabilità in questo paese è la nostra dieta, che ha portato il fumo di tabacco al # 2. Il fumo attualmente uccide circa mezzo milione di americani ogni anno, mentre la nostra dieta ne uccide centinaia di migliaia di più. Quindi, se la maggior parte delle morti e di disabilità è prevenibile e legata alla nutrizione allora la nutrizione è l'insegnamento n.1 nelle scuole di medicina, no? E la prima cosa di cui il vostro medico vi parla. Come potrebbe esserci una tale disconnessione tra scienza e pratica della medicina? Facciamo un esperimento di pensiero. Immaginatevi un fumatore nel 1950. Vedete, la media pro capite di consumo di sigarette era circa 4000 sigarette all'anno. Pensateci. Nel 1950 la persona media se ne andava in giro fumando mezzo pacchetto al giorno. I media gli dicevano di fumare e gli atleti famosi erano d'accordo. Anche Babbo Natale teneva abbastanza alla tua gola per spingerti a fumare. Voglio dire, tutti vogliono mantenersi in forma e rimanere magri, quindi assicuratevi di fumare e di mangiare un sacco di hot dog per mantenervi asciutti e un sacco di zucchero per rimanere esili e asciutti molto meno ingrassanti di quella mela lì... Voglio dire, sheesh. Anche se le mele sono simbolo di bontà e la freschezza, come recita una nota interna dell' industria del tabacco, che porta molte possibilità per la realizzazione di sigarette destinate ai giovani Volevano creare sigarette al gusto di mela per i bambini. Per rimanere in forma e snelli e per sfiammare la gola e migliorare la digestione bisogna fumare. Voglio dire, la Philip Morris non si è vantata di alcun potere curativo ma dopotutto, un'oncia di prevenzione vale una libbra di cura, Meglio stare tranquilli e...fumare. Come mangiare, fumare era un affare di famiglia. Tesoro, a mamma, prendi la tua Marlboro! Bravo a mamma! Solo una domanda Mamma, "Ci si può permettere di non fumare una Marlboro?" Nel 1950 i bambini ti davano le sigarette. Anche il vostro cane vi stava dando le sigarette. "Fumale in faccia e lei ti seguirà ovunque." Nessuna donna dice mai "No". "Sono così rotonde, così sode, così ben fasciate." Dopo tutto, John Wayne le fumava... fino a quando si è ammalato di cancro ai polmoni ed è morto. Al tempo anche i paleo le fumavano, e anche i medici. Questo non è per dire che non c'era polemica all'interno della professione medica. Sì, alcuni medici fumavano le Camels, ma altri medici preferivano le Luckies, quindi c'era qualche disaccordo. Eminenti dottori con alta e imparziale autorità medica preferivano le Phillip Morris. Anche gli specialisti non riuscivano a trovare un accordo su quale sigarette fosse meglio per la gola; quindi meglio attenersi alla scienza ... E la maggior parte degli scienziati fumano questo marchio. Questa non dovrebbe essere scienza aerospaziale ma anche gli scienziati aerospaziali hanno la loro preferita, per l'uomo che pensa per se stesso. Sappiamo perché l'AMA potrebbe aver risucchiato l'industria del tabacco, rifiutando di avallare rapporto del Surgeon General sul fumo dopo aver incassato un assegno di $10 milioni di dollari dal settore del tabacco. Ma perché non c'erano più medici indipendenti a testimoniare? C'erano poche anime galanti in anticipo sui tempi scrivendone come si fa oggi, prendendo posizione contro le industrie che uccidono milioni di persone. Ma perché non di più? Forse è perché la maggior parte dei medici stessi... fumavano sigarette, Proprio come la maggior parte dei medici di oggi ... continua a mangiare gli alimenti che contribuiscono alle nostre epidemie di malattie alimentari. Qual è stato allora il grido di battaglia dell'AMA? Tutto con moderazione. Ampi studi scientifici hanno dimostrato fumare con moderazione ...oh va bene. Suona familiare? Consumare la dieta americana standard di oggi, è come essere un fumatore nel 1950. La maggior parte dei tuoi conoscenti mangia in questo modo. E' normale, è quello di cui si nutrono le persone negli ospedali... per l'amor di Dio! Ma non c'è bisogno di aspettare fino a quando la società si ricongiungerà con la scienza, di nuovo A volte ci vuole un'intera generazione perchè le cose cambino in medicina. La vecchia guardia dei medici e dei professori delle scuole di medicina che fumavan sono morti e una nuova generazione ha preso il suo posto, ma quanti pazienti devono morire nel frattempo? Un quarto di di cucchiaino della spezia curcuma è stato testato per il trattamento della lupus nefrite incontrollata (SLE) in un trial clinico randomizzato, a doppio cieco e controllato con placebo. Diverse malattie autoimmuni tendono a colpire diversi organi.
Se il nostro sistema immunitario attacca le cellule produttrici di insulina nel nostro pancreas, potremmo ammalarci di diabete di tipo 1. Se il nostro sistema immunitario attacca la nostra ghiandola tiroidea, potremmo ammalarci di ipotiroidismo. Ma nella malattia autoimmune lupus, il nostro sistema immunitario attacca proprio il nucleo delle nostre cellule, spesso producendo anticorpi e attaccando il nostro stesso DNA quindi può danneggiare qualsiasi organo e portare praticamente a qualsiasi complicazione. Le donne hano una probabilità 9 volte maggiore di ammalarsi, e l'età di maggior incidenza è troppo spesso al culmine della vita Centinaia di migliaia o addirittura milioni di americani soffrono di questa terribile malattia. Una delle più comuni minacce per gli organi le infiammazioni ai reni si verificano in almeno la metà dei pazienti. sono anche una delle manifestazioni più gravi, causata dalla malattia stessa o come risultato dell' intensa tossicità dei farmaci immunosoppressivi. farmaci chemioterapici come il Cytoxan, un ciclofosfamide di cui gli effetti collaterali possono essere letali e possono includere la leucemia e il cancro alla vescica, molte donne perdono i capelli e possono diventare permanentemente sterili. C'è un disperato bisogno di trattamenti migliori. La supplementazione orale della spezia curcuma diminuisce proteinuria, ematuria, e la pressione sanguigna sistolica le manifestazioni cliniche cardine. in pazienti affetti da sclerosi multipla recidivante o refrattaria (che significa non trattabile) Infiammazione del rene da lupus: uno studio randomizzato e in doppio cieco, controllato con placebo. Ecco i dati della proteinuria, un segno prognostico infausto: la perdita di proteine attraverso le urine. Nel gruppo di controllo, tre persone sono migliorate, tre persone sono peggiorate, e il resto più o meno è rimasto uguale. Nel gruppo trattato con la curcuma, una è peggiorarata, una è rimasta uguale, ma tutto il resto è migliorato. Da notare che si tratta della curcuma, la spezia intera, Non della curcumina, che è una componente estratta dalla curcuma, spesso data sottoforma di pillola Hanno preso donne con lupus fuori controllo, e le hanno fatto prendere qualcosa come un quarto di cucchiaino di curcuma con ogni pasto per tre mesi. Nel mio supermercato di fiducia, costerebbe circa un centesimo per dose rispetto a 35.000 $ l'anno per uno degli ultimi farmaci contro il lupus Quale dei due trattamenti viene maggiormente consigliato dai medici secondo voi? La clorofilla che entra nel nostro sangue dopo aver mangiato verdure verdi può reagire con lunghezze d'onda di luce solare che penetrano attraverso la nostra pelle per riattivare l'antiossidante Coenzima Q10 (ubiquinolo) La clorofilla è il pigmento verde che rende le foglie verdi.
Se si cerca la clorofilla nella letteratura medica, però, un sacco di quello che si trova riguarda la fluorescenza fecale, un metodo per rilevare la contaminazione di feci nelle carcasse nei macelli per ridurre il rischio di intossicazione alimentare da agenti patogeni che albergano nelle feci animali. Vedete, la materia fecale arriva nelle carni o attraverso il taglio con il coltello attraverso la pelle della carcassa, o anche per mezzo di spruzzi di materia fecale quando viene rimossa la pelle. Ma se hanno mangiato erba si può marcare la cacca con una luce nera Ecco una soluzione di clorofilla. Sotto una luce UV, però, clorofilla si illumina in rosso. Quindi, se mettete una luce nera in un impianto di macellazione di polli, si possono notare le emissioni degli escrementi Il problema è che non lasciamo più ruspare i polli Non beccano più l'erba quindi c'è meno fluorescenza fecale. Potremmo lasciarli correre all'aperto, ma aggiungere semplicemente un supplemento di clorofilla al loro cibo ci permette di risparmiare denaro e poter identificare meglio le aree contaminate da riversamenti intestinali. Il motivo per cui stavo facendo ricerche sulla clorofilla era aggiornare i dati che ho presentato nel mio video "mangiare verde per prevenire il Cancro", suggerendo che la clorofilla potrebbe essere in grado di bloccare la carcinogenesi. ho trovato alcuni studi in vitro su questo, oltre a quelli che dimostrano potenziali effetti anti-infiammatori della clorofilla. Dopo tutto,le foglie verdi sono state a lungo utilizzate per trattare l'infiammazione, quindi le proprietà anti-infiammatorie della clorofilla e dei suoi metaboliti dopo la digestione sono stati messi alla prova. E infatti possono rappresentare agenti anti-infiammatori potenti e abbondantemente disponibili Forse è una delle ragioni per cui le verdure crocifere come i cavoli e le brassicacee sono associati ad una diminuzione dei marcatori di infiammazione. In una capsula di Petri, per esempio, se si inocula uno strato di cellule di rivestimento arteriose, questo è il numero di cellule immunitarie infiammatorie che si attaccano a loro prima e dopo averle stimolate con una sostanza tossica. Possiamo però anche abbassare questa infiammazione, grazie al farmaco anti-infiammatorio aspirina, o anche più semplicemente aggiungendo un po 'di clorofilla, proprio facendola sgocciolare sopra. Forse è uno dei motivi per cui i consumatori di cavolo nero possono vivere una vita più lunga. Questo è però lo studio che mi ha illuminato: La luce del sole è la fonte energetica più abbondante su questo pianeta. Fin qui tutto bene. Tuttavia solo le piante sono in grado di utilizzarla direttamente, o così pensavamo. Dopo aver mangiato le piante, gli animali ottengono clorofilla nel loro corpo, giusto?! Potremmo essere in grado di ricavare energia direttamente dalla luce del sole? Cosa????!!! Prima di tutto, la luce non può passare attraverso la nostra pelle, giusto? Sbagliato, come è stato dimostrato dalla scenza di 100 anni fa e ogni ragazzo che abbia mai puntato una torcia tra le dita, sa che le lunghezze d'onda rosse passano attraverso. Infatti, se uscite in una giornata di sole c'è abbastanza luce che passa attraverso il cranio nel vostro cervello, che si potrebbe leggere un libro là dentro. OK, quindi i nostri organi interni sono in realtà baciati dal sole, che viene assorbito dalla clorofilla quando si mangia verdure a foglia verde. Il nostro corpo realtà sembra davvero produrre energia cellulare, ma a patto di mangiare così tante verdure da diventare verdi noistessi, l'energia prodotta è probabilmente trascurabile. Tuttavia, la clorofilla attivata dalla luce all'interno del nostro corpo può aiutare a rigenerare il coenzima Q10. CoQ10 è un antiossidante che il nostro corpo produce praticamente da zero utilizzando lo stesso enzima che il nostro corpo utilizza per produrre il colesterolo, lo stesso enzima che viene bloccato dalle statine che si usano per abbassare il colesterolo. Quindi, se la produzione di CoQ10 viene catturata dal fuoco incrociato, allora forse questo spiega perché le statine aumentano il nostro rischio di diabete, riducendo accidentalmente i livelli di CoQ10 mediante questo fuoco amico. Forse è per questo che le statine possono portare alla disgregazione muscolare. Quindi chi usa le statine dovrebbe assumere integratori di CoQ10? No, essi dovrebbero migliorare la loro dieta in modo da poter smettere di assumere farmaci che incasinano la loro biochimica. E così facendo, consumando una dieta più ricca di vegetali ricchi di clorofilla essi possono mantenere i loro livelli di CoQ10 attiva, noto anche come ubiquinolo. Tuttavia, quando l' ubiquinolo viene usato come antiossidante, viene ossidato a ubichinone. Per agire come antiossidante efficace di nuovo, il corpo deve rigenerare ubiquinolo dall' ubiquinone, probabilmente utilizzando i metaboliti della clorofilla alimentare e la luce. Così sono stati eseguiti dei dei test: Hanno esposto alcuni metaboliti dell' ubichinone e della clorofilla al tipo di luce che arriva nel nostro flusso sanguigno, e puf, il CoQ10 è rinato, ma senza la clorofilla, o senza la luce, non è successo niente. vedete, abbiamo a disposizione sia la luce che la clorofilla. semplicemente mangiando le nostre verdure. Forse è in questo modo che gli esseri umani riescono a mantenere livelli elevati di CoQ10 nel circolo sanguigno. Forse questo spiega perché le verdure a foglia verde scuro ci fanno così tanto bene Sappiamo che il sole può farci bene sappiamo che le verdure possono farci bene ma questi benefici sono stati comunemente attribuiti all' aumento di vitamina D per mezzo dell' esposizione alla luce solare e di tutti gli antiossidanti delle verdure verdi. Ma forse queste spiegazioni potrebbero essere incomplete Il miglioramento della funzione arteriosa con una dieta vegetale integrale è così pronunciata che i pazienti cardiaci possono ottenere una riduzione del 90% degli attacchi di angina. La disfunzione endoteliale è il primo step per lo sviluppo
di malattia periferica arteriosa, malattie cardiache e ictus. La notevole scoperta che la progressiva disfunzione endoteliale, il declino nel funzionamento delle nostre arterie, non è una conseguenza inevitabile dell'invecchiamento, e possiamo mantenere la funzione arteriosa che avevamo a 20 anni anche a 60 anni come nei cinesi anziani, può essere in parte dovuto al tè verde. Ma altre differenze dietetiche importanti sono l'aumentato consumo di verdure e pesce, con minori consumi di altre carni e latticini nella dieta tradizionale cinese, che può contribuire alla protezione osservata nelle vecchie arterie cinesi. Probabilmente non è merito del pesce. Raggruppando tutti i migliori studi in doppio cieco controllati con placebo si è visto che la supplementazione di olio di pesce non ha alcun effetto significativo sulla funzione endoteliale. In gran lunga il più grande studio fatto fino ad oggi, confrontando dosi di olio di pesce pari a 1, 2 o 4 porzioni di pesce a settimana: nessun effetto di queste catene lunghe di acidi grassi omega 3 sono stati trovati. Questo è coerente con gli studi che hanno esaminato il consumo di pesce in generale. Nel complesso, nessuna correlazione significativa tra assunzione di pesce e la funzione endoteliale. Infatti, nelle donne, quelle che mangiavano più pesce avevano la funzione arteriosa peggiore. Le donne che mangiavano pesce più di due volte a settimana avevano una funzione endoteliare significativamente compromessa rispetto a coloro che non hanno mai o solo raramente ha mangiato pesce. Quindi, se non è il pesce, forse sono i vegetali. Le diete vegetariane sembrano avere un effetto direttamente benefico sulla funzione endoteliale. le arterie dei vegetariani si dilatano quattro volte meglio delle arterie degli onnivori. Forse è solo perché i vegetariani tendono a fumare di meno? Nel giro di cinque minuti dopo aver fumato una singola sigaretta, il nostro endotelio viene messo in ginocchio, completamente bloccato verso il basso, e questo accade se sei un fumatore o semplicemente respirando fumo passivo Ma questo studio esclude completamente tutti i fumatori. Gli effetti benefici sono stati indipendenti da fattori di rischio non alimentari. Infatti, una dieta sana può anche superare il fatto di fumare La perseverazione della funzione endoteliale negli anziani cinesi può aiutare a spiegare perché hanno tassi di attacco di cuore così bassi, nonostante l'elevata prevalenza dell'abitudine al fumo. E il miglioramento della funzione arteriosa era ben correlato con la durata dell'alimentazione vegetariana. Più a lungo avevano mangiato sano, migliore la loro funzione endoteliale sembrava essere. Questo è stato un studio cross-sezionale, però, praticamente un'istantanea nel tempo, quindi non si può dimostrare causa ed effetto. Ciò di cui abbiamo bisogno è uno studio di intervento Sottoporre le persone ad una dieta a base vegetale e vedere se la loro funzione arteriosa migliora, che è esattamente ciò che il dottor Dean Ornish ha fatto, mostrando un notevole miglioramento nella funzione arteriosa rispetto ai controlli. Questo è solo un risultato intangibile sui fattori di rischio o ha in realtà implicazioni nel mondo reale? Le loro arterie si dilatano naturalmente così tanto meglio che il dolore al petto migliora veramente? Ornish ha dimostrato che con il suo programma di dieta e stile di vita a base vegetale i pazienti cardiopatici hanno avuto una riduzione del 91% degli attacchi di angina. Al contrario, i pazienti del gruppo di controllo a cui era stato detto di seguire il consiglio dei loro medici ha avuto un aumento del 186% degli attacchi di angina segnalati. Questa marcata riduzione della frequenza, della gravità e della durata del dolore toracico angina è stato mantenuto anche cinque anni più tardi, dopo cinque anni di alimentazione sana. Una riduzione a lungo termine dell'angina paragonabile a quella di un intervento chirurgico, ma senza il bisturi. Ma questo è stato negli anni '90, quando Ornish stava solo studiando qualche decina di pazienti alla volta. Che dire di circa un migliaio di pazienti messi sulla via dell'alimentazione sana grazie a una dieta vegetale integrale? Entro tre mesi, quasi i tre quarti dei pazienti con angina divenne libero dall'angina. Anche senza esercizio fisico, una dieta vegetale può ridurre gli attacchi di angina del 90% entro 24 giorni. Il programma di Dean Ornish, che ha portato al miglioramento della funzione arteriosa
e al drammatico calo degli attacchi di angina non consiste solo nel sottoporre le persone ad una dieta a base vegetale. Esso coinvolge anche raccomandazioni per l'esercizio moderato, gestione dello stress, e sappiamo che l'esercizio da solo può migliorare la funzione endoteliale. Quindi, come possiamo sapere se la dieta ha qualcosa a che fare? Se si torna alla prima pubblicazione di Ornish, Egli sottopose ai pazienti cardiopatici una dieta quasi-vegana, con nessun esercizio aggiunto - solo dieta e gestione dello stress - ed ottenne la stessa riduzione del 91% degli attacchi di angina in soli 24 giorni. E il dottor Esselstyn è stato in grado di migliorare l'angina utilizzando una dieta a base vegetale come l'unico intervento sullo stile di vita. Abbiamo pubblicato una serie di casi risalenti al 1970 che documentano questo fatto Angina e Vegan Diet, come il signor FW qui. Un dolore toracico così grave da doversi fermare ogni nove o dieci passi. Non poteva nemmeno arrivare alla casella delle lettere Ha iniziato una dieta vegana e pochi mesi dopo ha scalato montagne senza dolore. Sappiamo che le diete a base vegetale sono in grado di invertire le cardiopatie, sciogliendo le placche arteriose, e riaprendo le arterie, in alcuni casi senza farmaci, senza intervento chirurgico, ma questo non accade in 24 giorni. I miglioramenti dei sintomi anginosi sono troppo rapidi e troppo grandiosi per essere giustificati dalla graduale regressione della placca aterosclerotica. Quindi forse è merito del miglioramento della funzione endoteliale. Cosa c'è nelle diete a base vegetale che migliora la nostra capacità di dilatare le arterie? Sono le differenze nei macronutrienti, o semplicemente la mancanza dell' effetto deleterio della carne? Forse è l'abbassamento del colesterolo. La funzione endoteliale migliora se abbassiamo sufficientemente il nostro colesterolo con ogni mezzo necessario. Questo studio ha usato scansioni PET per misurare il flusso di sangue al cuore, prima e dopo tre metodi radicalmente diversi per abbassare il colesterolo Il primo metodo utilizza farmaci il secondo una dieta a basso contenuto di grassi - una dieta a molto basso contenuto di grassi, e il terzo, nessuna dieta del tutto: 90 giorni senza cibo. Avevano solo una flebo di acqua zuccherata direttamente nel loro flusso sanguigno per tre mesi. Questi ricercatori non ci andavano leggero. E nessun trattamento di esercizio fisico o di gestione dello stress; volevano isolare l'effetto di riduzione del colesterolo sul flusso sanguigno cardiaco. Hanno iniziato con livelli di colesterolo miserabili, e la relativa diminuzione di flusso sanguigno al loro cuore per dimostrarlo. Le aree blu scuro rappresentano il cosiddetto deficit di perfusione, aree del muscolo cardiaco che non ottengono un adeguato flusso di sangue. Dopo la riduzione del colesterolo, il colesterolo era ancora molto alto, ma con il miglioramento, c'è stato un miglioramento del flusso ematico, ed i loro attacchi di angina si sono dimezzati E quando si sono fermati, il colesterolo è salito di nuovo e il flusso di sangue al muscolo cardiaco è nuovamente diminuito Quindi, l'abbassamento del colesterolo stesso sembra migliorare il flusso di sangue al cuore, e pensano che sia perché quando il colesterolo va giù, la funzione endoteliale migliora. C'è una nuova categoria di farmaci anti-angina, ma prima di investire miliardi di dollari di fondi pubblici e privati per metterli in circolazione forse dovremmo dare uno sguardo più serio e rispettoso alle strategie dietetiche che si sono dimostrate altamente efficaci per il trattamento dell'angina, e che hanno anche dimostrato di ridurre la conseguente malattia cardiaca. Fino ad oggi, queste strategie sono state emarginate dalla mentalità 'spacciatore' della pratica medica ortodossa; presumibilmente i medici ritengono che la maggior parte dei pazienti non siano disposti o in grado di mettere in pratica i cambiamenti dietetici necessari. Anche se questo può essere vero per molti pazienti, certamente non è vero per tutti. E, in ogni caso, i pazienti con angina meritano di essere messi al corrente della alternativa dietetica Ornish o Esselstyn prima di essere smistati verso il costoso intervento chirurgico o verso le terapie farmacologiche che possono avere una gamma di effetti collaterali senza mai arrivare alla radice del problema. In risposta, un dirigente della società del farmaco ha scritto in una rivista medica, "Anche se le modificazioni alla dieta e allo stile di vita dovrebbero essere una parte della gestione della malattia, molti pazienti non possono essere in grado di rispettare i sostanziali cambiamenti dietetici necessari per condurre una dieta vegana. " Così, naturalmente, tutti dovrebbero rivolgersi al loro nuovo fighissimo farmaco chiamato Ranolazina. Costa migliaia di dollari l'anno per prenderlo, ma funziona. Collettivamente, gli studi dimostrano che alla dose più alta, il nuovo fighissimo farmaco può prolungare la durata dell' esercizio fisico addirittura di 33,5 secondi. Pare che chi sceglierà la via del farmaco non scalerà montagne nel breve periodo. L'aggiunta di latte al tè può bloccare i suoi effetti benefici, spiegando potenzialmente perché i bevitori di tè verde appaiono meglio protetti rispetto ai consumatori di tè nero. Il nostro endotelio, il rivestimento interno dei nostri vasi sanguigni
che controlla la funzione di ogni arteria nel nostro corpo, sembra giocare un ruolo critico in svariate malattie umane, tra cui la malattia vascolare periferica, ictus, malattie cardiache, diabete, insufficienza renale, il cancro, e coaguli di sangue. Purtroppo, le cellule endoteliali vivono solo circa 30 anni, e loro sostituti non sembrano funzionare altrettanto bene così quando gli uomini e le donne si avvicinano di età compresa tra 40 e 50 anni subiscono un progressivo declino della funzione endoteliale. All'età di 50 anni o 60, non possiamo più tollerare l'aggiunta di fattori di rischio che potevamo tollerare da adolescenti, grazie a questo progressivo declino della funzione endoteliale. Ma questo è quello che pensavamo un tempo... Vi sono sempre più evidenze che suggeriscono che l'età NON è un fattore di rischio immutabile, In uno studio di popolazione cinese, per esempio, non hanno visto il declino progressivo. Gli anziani cinesi a 60 anni avevano la stessa funzione arteriosa di giovani ragazzi vent'enni Questi dati suggeriscono che la disfunzione endoteliale progressiva non è una conseguenza inevitabile dell'invecchiamento, ma potrebbe essere correlata alla esposizione prolungata a fattori ambientali più diffusi nei paesi occidentalizzati che in Cina. Cosa potrebbe essere? Ebbene, le diete tradizionali cinesi comprendono il tè verde, che ha dimostrato di avere un effetto benefico sulla funzione endoteliale entro 30 minuti dal suo consumo, e della durata di circa due ore. Non era la caffeina, che da sola non ha avuto effetti. Si sospetta che siano i fitonutrienti flavonoidi nelle foglie di tè. Il tè nero, sembra funzionare altrettanto bene come il tè verde, ma allora perché è il tè verde è associato ad un minor rischio di malattie cardiache, ma il tè nero no? Infatti, in due studi britannici il consumo di tè è stato associato ad un aumento del rischio di malattia coronarica. Forse è perché gli inglesi bevono il tè con il latte, mentre il tè verde in genere viene bevuto così com'è. Se solo ci fosse un paese che ha bevuto il tè nero, ma senza latte. C'e: I Paesi Bassi e in quegli studi, tè nero è stato associato alla stessa diminuzione del rischio del tè verde quindi forse è il latte. Ma non è dato sapersi fino a quando lo si mette alla prova. E' stato quindi scoperto che l'aggiunta di latte al tè nero impedisce completamente l'attività biologica di tè in termini di miglioramento della funzione endoteliale. E così che potrebbe spiegare. Sembra che la caseina sia il colpevole, la proteina del latte, caseinati anche se la proteina di soia sembra avere lo stesso effetto legante delle sostanze nutritive. La Società Europea di Cardiologia ha emesso un comunicato stampa basato su questo studio, mostrando che l'effetto protettivo del tè viene completamente spazzato via dall'aggiunta di latte, e ai consumatori veniva suggerito di eliminarlo dalla loro dieta I bevitori di latte non ne sono stati certo entusiasti. "Finché i risultati riportati non verranno confermati in un discreto numero di esseri umani che bevono il loro tè al di fuori del contesto del laboratorio, noi continueremo ad aggiungere latte al nostro tè ". I ricercatori hanno risposto, sfidando la contestazione che il loro studio era abbastanza grande. Avevano 16 persone, ed i risultati erano molto significativi. In queste 16 persone, l'aggiunta di latte al tè Ha non solo ridotto, ma completamente attenuato gli effetti del tè. E, uh, il razionale del bere il tè in un ambiente di laboratorio era perché stavano facendo un esperimento. Erano tenuti a trascinare l'attrezzatura in uno Starbucks o qualcosa del genere? Come medici, i bevitori di tè macchiato hanno asserito che così come non avremmo potuto prescrivere un nuovo farmaco per i pazienti se è stato studiato solo in un piccolo studio, l'astinenza latte non dovrebbe essere raccomandata ai bevitori di tè ... apparentemente dimenticando che la ragione per cui non prescriviamo farmaci senza prove schiaccianti; è perché i farmaci possono uccidere, quindi i benefici dovrebbero superare i rischi ma qual è il lato negativo di un po 'di astinenza latte? Popolare tra i sostenitori della dieta paleo, il brodo di pollo biologico viene testato per la presenza del metallo pesante tossico Piombo. Ci sono problemi tossicologici associati alla produzione e alla lavorazione della carne,
questioni come la presenza di vari contaminanti tossici, dalle diossine e PCB alle sostanze cancerogene presenti nella carne cotta. La cancerogenesi,ovvero lo sviluppo del cancro pootrebbe essere la preoccupazione principale, ma ci sono un certo numero di altre risposte tossiche connesse con il consumo di derivati della carne. Il piombo per esempio, può essere tossico per i nervi, il tratto gastrointestinale, il midollo osseo, e reni. Dove si trova il piombo nella catena alimentare? In termini generali, i più alti livelli di piombo, così come arsenico e mercurio, sono stati trovati nei pesci. Nelle sardine è stato trovato più arsenico, ma il tonno può battere le sardine quando si tratta di mercurio e piombo. Il problema è che la campagna sul consumo di pesce in relazione alla tutela della salute umana non considera i sottoprodotti del pesce con cui vengono alimentati gli animali da allevamento come i pesci d'allevamento. Se la tilapia viene alimentata con sottoprodotti del tonno può bioaccumulare metalli pesanti e passarli poi a noi. I livelli più alti sono stati trovati in filetti di sogliola congelati, una media al di sopra del limite legale per il piombo. L'esposizione al piombo ha dimostrato di avere effetti negativi su quasi tutti gli organi del corpo, I sintomi da esposizione cronica variano da da perdita di memoria e costipazione a impotenza e depressione. Questo però avviene dopo livelli di esposizione piuttosto pesanti Ma ora sappiamo che i livelli di piombo nel sangue nell'intervallo attualmente ritenuto accettabile sono associati ad aumento della prevalenza di gotta e iperuricemia, elevati livelli di acido urico nel sangue. Secondo il "Centers for Disease Control" e l'Organizzazione Mondiale della Sanità, un livello di piombo nel sangue inferiore a 25 (microgrammi per decilitro) non viene considerato elevato. E così si potrebbe supporre che in tutti questi valori sotto il 25, non dovrebbero avere alcuna relazione con i problemi di salute ma anche nell'ambito di questi range "accettabili", livelli di piombo inferiori corrispondevano a livelli di acido urico inferiori e minor rischio di gotta. Così,anche livelli di piombo ematico 20 volte al di sotto dei livelli accettabili potevano essere associati ad un aumento della prevalenza di gotta. Questi dati suggeriscono che non esiste un livello "sicuro" di esposizione al piombo. E una volta che arriva nel corpo, tende a rimanere nel corpo. Esso si accumula nelle ossa, in maniera tale che ci vogliano 30 anni solo per sbarazzarsi della metà Ma se si accumula nelle ossa, cosa succede se facciamo un brodo con le ossa? Sappiamo che le ossa sequestrano piombo e tale piombo può quindi fuoriuscire dalle ossa così si è pensato che il brodo di ossa composto da ossa di animali da cortile, possa comportare il rischio di essere contaminato dal piombo Chi mangia brodo di ossa? Il consumo di brodo viene consigliato da molti sostenitori della dieta paleo. Online, è possibile imparare tutto sui vantaggi del brodo di ossa, ma quello che non menzionano è il rischio teorico di contaminazione da piombo o almeno era teorico... fino ad ora. Il Brodo di ossa di pollo sembra avere livelli marcatamente alti di concentrazione di piombo, fino a un aumento di 10 volte in piombo. Visti i pericoli del consumo di piombo per il corpo umano, essi raccomandano che i medici e nutrizionisti prendano in considerazione il rischio di contaminazione da piombo quando consigliano i pazienti nei confronti delle diete a base di brodo di ossa. Ma cosa succede se si utilizzano solo le ossa di polli ruspanti biologici? Sono state utilizzate proprio le ossa dei polli ruspanti biologici. Può il contenuto di nicotina delle solanacee - pomodori, patate, melanzane e peperoni- offrire protezione nei confronti della malattia di parkinson's? La malattia di Parkinson è un disturbo del movimento che
colpisce l'1% della nostra popolazione anziana ed è la quattordicesima causa principale di morte negli Stati Uniti. Non sappiamo che cosa la causa, ma sappiamo che le persone che hanno fumato sembrano avere circa la metà del rischio. Naturalmente il fumo è estremamente dannoso per la salute; qualsiasi beneficio derivante da una riduzione del rischio di Parkinson è di gran lunga superata dall'aumento del rischo per il cancro, cuore e malattie polmonari, ma questo non deve impedirci di valutare componenti tabacco per i possibili effetti neuroprotettivi, e la nicotina può essere la protagonista Se la nicotina è l'agente responsabile degli effetti neuroprotettivi, c'è il modo di ottenere lo stesso beneficio senza i rischi? Bene, da dove proviene la nicotina? Dalla pianta del tabacco. Esistono altre piante che hanno nicotina? Bene, il tabacco è una solanacea- che significa tabacco, pomodori, patate, melanzane e peperoni sono tutti della stessa famiglia. E indovinate... Tutti contengono anche nicotina. Ecco perché non ci si può accorgere se qualcuno è un fumatore semplicemente valutando la presenza di nicotina nei loro ritagli di unghie dei piedi, perché anche i non fumatori possono far crescere unghie con nicotina E 'nella nostra dieta quotidiana, ma quanto? L'importo medio nella nostra dieta è centinaia di volte meno rispetto quella che otteniamo da una sola sigaretta, Quindi, anche se sappiamo da 15 anni che c'è nicotina nel ketchup, è stato accettato in quanto insignificante. Ma poi abbiamo appreso che anche solo una o due boccate di una sigaretta potrebbe saturare la metà dei recettori della nicotina del nostro cervello, Quindi non ne serve molta. E poi abbiamo imparato che anche solo l'esposizione al fumo passivo può ridurre il rischio di Parkinson, e non c'è molta nicotina in quello. In realtà si potrebbe essere esposti a 3 microgrammi di nicotina anche solo lavorando in qualche ristorante fumoso, ma questo è allo stesso ordine di quello che si potrebbe ottenere mangiando in un ristorante per non fumatori. Quindi il contributo di nicotina alimentare solo mangiando alcune verdure salutari può essere significativo. Così i ricercatori hanno deciso di fare dei test. Osservando il consumo di solanacee, in generale, Essi avrebbero trovato un abbassamento del rischio confrontate con altre verdure, ma differenti solanacee hanno diverse quantità di nicotina. Non ne hanno trovata in melanzane, solo un po' nelle patate, qualcosa nei pomodori, ma la maggior parte nei peperoni, e così quando questo è stato preso in considerazione, un quadro molto più vasto è emerso. Essi hanno scoperto che consumare più peperoni, significava maggiore protezione, e come ci si potrebbe aspettare, gli effetti di mangiare cibi contenenti nicotina era evidente soprattutto nei non fumatori, in quanto la nicotina da fumo sembrerebbe cancellare ogni effetto dietetico. Quindi questo potrebbe spiegare il motivo per cui sono state trovate associazioni protettive tra il parkinson's e il consumo di pomodori, patate e una dieta mediterranea ricca di pomodori e peperoni Le solanacee potrebbero anche aiutare per curare il Parkinson's? Ebbene, i risultati emersi dai trials sulle gomme e cerotti alla nicotina non sono stati incoraggianti Quindi la nicotina può solo contribuire alla prevenzione o forse la nicotina non c'entra niente, ma è merito di qualche altro fitochimico presente nel tabacco e nella famiglia dei peperoni? Essi hanno concluso che le loro scoperte dovranno essere riprodotte per aiutare a stabilire il fenomeno di causa ed effetto prima di considerare interventi dietetici per prevenire il morbo di Parkinson, ma quando l'intervento dietetico consiste nel mangiare piatti sani e deliziosi come peperoni ripieni con salsa di pomodoro, Non vedo il motivo per cui dovremmo aspettare. Consumare una dieta a base di alimenti vegetali, evitando prodotti profumati per la cura personale e alcuni giocattoli per bambini e adulti può ridurre l'esposizione alle sostanze chimiche che interferiscono con gli ormoni. La maggior parte della attenzione su fitalati,
un gruppo di sostanze interferenti endocrine trovato in materie plastiche in PVC, è stata posta nei confronti della salute del feto e del bambino, particolarmente per quanto riguarda lo sviluppo genitale e comportamentale come ad esempio virilizzazione incompleta negli infanti e ridotta mascolinizzazione durante la crescita, e per le ragazze un esordio più precoce della pubertà. Ma per quanto riguarda la funzione ormonale negli adulti? Gli uomini esposti ad elevati livelli di ftalato hanno bassi livelli di testosterone, ma questo è stato riscontrato nei lavoratori di una fabbrica di plastica. Nella popolazione generale, i risultati non sono concludenti Uno studio condotto in Svezia, su uomini ventenni non ha trovato alcun effetto sul testosterone, mentre uno studio americano sugli uomini trentenni, lo ha trovato a livelli di esposizione molto inferiori rispetto a quelli degli operai. Quando ci sono evidenze in conflitto come in questo caso, idealmente faremmo dei test, ma non è eticamente possibile esporre le persone a un tale rischio così gli scienziati hanno escogitato metodi contorti come impiantare testicoli di feti umani in topi per fare in modo che continuino a crescere ma noi vogliamo conoscere gli effetti sui testicoli adulti, che sono più difficili da procurare ... fino ad ora. Il consenso è stato ottenuto da tutti i donatori. Ora ho sentito di donatori di sangue, ma questo è tutto un altro livello. No,i testicoli sono stati ottenuti da pazienti affetti da cancro alla prostata che hanno subito la castrazione per controllare la loro malattia. E in effetti sono stati in grado di ottenere una prova diretta che i ftalati possono inibire la produzione di testosterone ai livelli che si possono osservare in studi di popolazione generale. Che dire del cancro al seno, il maggior cancro assassino delle giovani donne? Le donne che lavorano nel settore della plastica automobilistica e conserve alimentari Hanno una probabilità di contrarre cancro al seno 5 volte maggiore, suggerendo un collegamento, almeno in una capsula di Petri, I ftalati non sembrano accelerare la crescita del cancro al seno ai livelli di esposizione attesi nella popolazione generale, ma più recentemente sono stati scoperti aumentare la crescita delle cellule tumorali del seno in vitro ai livelli trovati in circolo nei corpi di molte donne. Pertanto la dose massima tollerabile fissata dai governi deve essere rivalutata. Come si fa a evitare questa roba? Beh, quando si pensa di sostanze chimiche di plastica, si pensa alle bottiglie d'acqua, ma sembrano giocare solo una ruolo minore la maggior parte proviene dal cibo. Come lo sappiamo? Beh, se si prende la gente e la si fa smettere di mangiare per alcuni giorni, si ottiene un calo significativo della quantità di fitati nella loro urina. Il digiuno non è proprio sostenibile però. Per fortuna possiamo vedere cali simili anche solo consumando una dieta a base vegetale per alcuni giorni, che ci dà un indizio su dove si trovano la maggior parte degli ftalati. Anche se ci sono stati alcuni casi di picchi nel periodo di digiuno dopo le docce, suggerendo una contaminazione nei prodotti per la cura personale. Così possiamo consigliare ai pazienti di ridurre le esposizioni ai ftalati evitando l'uso di prodotti per la cura personale profumati, sapone e cosmetici, poiché ftalati sono utilizzati come vettori per le fragranze. Gli ftalati si trovano anche nei giocattoli per bambini, così come ...nei giocattoli per adulti. A nome della "Environmental Protection Agency" danese, L'istituto danese per la tecnologia ha fatto indagini su modelli di consumo. Per vedere a che entità di esposizione si può arrivare nella peggiore delle ipotesi Coloro che lavorano dietro al bancone dei sexy shop sembrano possedere una conoscenza molto scarsa sulle specifiche dei materiali e così hanno dovuto fare i propri test. Ne è venuto fuori che i lubrificanti sono "PVC plastificato" - fino a due terzi di ftalati sul loro peso. Sebbene l'uso di lubrificanti a base di acqua possano ridurre il rischi per la salute di 100 volte, possono comunque avere l'effetto opposto a quello desiderato. Le donne con i più alti livelli di ftalati nel corpo avevano più di due volte e mezzo le probabilità di riportare una mancanza di interesse nei confronti dell'attività sessuale. E queste non erano le lavoratrici di una fabbrica di conserve, ma donne con livelli di esposizione tipici in America. |
AuthorDalla collaborazione con il Dr. Greger M.D. Fondatore di nutritionfacts.org, nasce questo blog, che contiene tutti i video tradotti in italiano del suddetto sito. Per attivare i sottotitoli dovete cliccare nell'icona in basso a destra del video, la seconda a partire da sx, quella rettangolare con due linee orizzontali al centro. Archives
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