L'aggiunta di latte al tè può bloccare i suoi effetti benefici, spiegando potenzialmente perché i bevitori di tè verde appaiono meglio protetti rispetto ai consumatori di tè nero. Il nostro endotelio, il rivestimento interno dei nostri vasi sanguigni
che controlla la funzione di ogni arteria nel nostro corpo, sembra giocare un ruolo critico in svariate malattie umane, tra cui la malattia vascolare periferica, ictus, malattie cardiache, diabete, insufficienza renale, il cancro, e coaguli di sangue. Purtroppo, le cellule endoteliali vivono solo circa 30 anni, e loro sostituti non sembrano funzionare altrettanto bene così quando gli uomini e le donne si avvicinano di età compresa tra 40 e 50 anni subiscono un progressivo declino della funzione endoteliale. All'età di 50 anni o 60, non possiamo più tollerare l'aggiunta di fattori di rischio che potevamo tollerare da adolescenti, grazie a questo progressivo declino della funzione endoteliale. Ma questo è quello che pensavamo un tempo... Vi sono sempre più evidenze che suggeriscono che l'età NON è un fattore di rischio immutabile, In uno studio di popolazione cinese, per esempio, non hanno visto il declino progressivo. Gli anziani cinesi a 60 anni avevano la stessa funzione arteriosa di giovani ragazzi vent'enni Questi dati suggeriscono che la disfunzione endoteliale progressiva non è una conseguenza inevitabile dell'invecchiamento, ma potrebbe essere correlata alla esposizione prolungata a fattori ambientali più diffusi nei paesi occidentalizzati che in Cina. Cosa potrebbe essere? Ebbene, le diete tradizionali cinesi comprendono il tè verde, che ha dimostrato di avere un effetto benefico sulla funzione endoteliale entro 30 minuti dal suo consumo, e della durata di circa due ore. Non era la caffeina, che da sola non ha avuto effetti. Si sospetta che siano i fitonutrienti flavonoidi nelle foglie di tè. Il tè nero, sembra funzionare altrettanto bene come il tè verde, ma allora perché è il tè verde è associato ad un minor rischio di malattie cardiache, ma il tè nero no? Infatti, in due studi britannici il consumo di tè è stato associato ad un aumento del rischio di malattia coronarica. Forse è perché gli inglesi bevono il tè con il latte, mentre il tè verde in genere viene bevuto così com'è. Se solo ci fosse un paese che ha bevuto il tè nero, ma senza latte. C'e: I Paesi Bassi e in quegli studi, tè nero è stato associato alla stessa diminuzione del rischio del tè verde quindi forse è il latte. Ma non è dato sapersi fino a quando lo si mette alla prova. E' stato quindi scoperto che l'aggiunta di latte al tè nero impedisce completamente l'attività biologica di tè in termini di miglioramento della funzione endoteliale. E così che potrebbe spiegare. Sembra che la caseina sia il colpevole, la proteina del latte, caseinati anche se la proteina di soia sembra avere lo stesso effetto legante delle sostanze nutritive. La Società Europea di Cardiologia ha emesso un comunicato stampa basato su questo studio, mostrando che l'effetto protettivo del tè viene completamente spazzato via dall'aggiunta di latte, e ai consumatori veniva suggerito di eliminarlo dalla loro dieta I bevitori di latte non ne sono stati certo entusiasti. "Finché i risultati riportati non verranno confermati in un discreto numero di esseri umani che bevono il loro tè al di fuori del contesto del laboratorio, noi continueremo ad aggiungere latte al nostro tè ". I ricercatori hanno risposto, sfidando la contestazione che il loro studio era abbastanza grande. Avevano 16 persone, ed i risultati erano molto significativi. In queste 16 persone, l'aggiunta di latte al tè Ha non solo ridotto, ma completamente attenuato gli effetti del tè. E, uh, il razionale del bere il tè in un ambiente di laboratorio era perché stavano facendo un esperimento. Erano tenuti a trascinare l'attrezzatura in uno Starbucks o qualcosa del genere? Come medici, i bevitori di tè macchiato hanno asserito che così come non avremmo potuto prescrivere un nuovo farmaco per i pazienti se è stato studiato solo in un piccolo studio, l'astinenza latte non dovrebbe essere raccomandata ai bevitori di tè ... apparentemente dimenticando che la ragione per cui non prescriviamo farmaci senza prove schiaccianti; è perché i farmaci possono uccidere, quindi i benefici dovrebbero superare i rischi ma qual è il lato negativo di un po 'di astinenza latte?
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Questi video vi offrono un ottimo motivo per sostituire il latte vaccino con il latte di soia |
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