Il legame tra Parkinson e latticini potrebbe non essere giustificato solo dai pesticidi e dal lattosio. La malattia di Parkinson è la seconda malattia neurodegenerativa più comune
dopo l' Alzheimer, caratterizzata da rallentamento dei movimenti, rigidità, tremore e postura curva che peggiora sempre di più, poi ci sono anche i sintomi non legati al movimento, come il deterioramento cognitivo, il sonno, l'odore e i disturbi dell'umore in quanto la malattia si diffonde ad altre aree del cervello. La causa della malattia di Parkinson è forse una delle questioni più importanti poste dalla scienza dell' invecchiamento. Per esempio, perchè il consumo di prodotti lattiero-caseari è associato ad un aumento del rischio per il morbo di Parkinson? Forse perché contribuiscono all' esposizione ai pesticidi e altre neurotossine come dieldren, che continua ad essere trovato nei cervelli sottoposti ad autopsia delle vittime di Parkinson, anche se è stato vietato decenni fa, rimane nell'ambiente, e continuiamo a essere esposti al pesticida attraverso prodotti lattiero-caseari contaminati e altri prodotti di origine animale. E 'improbabile che sia dovuto ai composti del latte come il calcio, la vitamina D, grassi, o proteine dal momento che non c'è alcuna associazione con il morbo di Parkinson quando sono derivati da altre fonti. Potrebbe essere lo zucchero del latte, però, il lattosio, ad essere responsabile dell' l'aumento del rischio di morte e di fratture ossee, così come il morbo di Parkinson, e sviluppo precoce della malattia di Huntington. Ma c'è anche una terza possibilità. Il latte abbassa i livelli di acido urico, e l'acido urico e può essere protettivo contro la corea di Huntington, e anche rallentare il declino di Parkinson. E, soprattutto, può ridurre il rischio di ammalarsi di Parkinson, in primo luogo, Si pensa che sia perché l'acido urico è un antiossidante importante nel cervello, qualcosa che sappiamo da oltre 30 anni. Questo può essere dimostrato direttamente in cellule nervose umane in una capsula Petri. Aggiungete il pesticida rotenone, e lo stress ossidativo si innalzerà. Aggiungete il pro-ossidante omocisteina, e si innalzerà ancora di più. Ma aggiungete un po 'di acido urico, e potrete sopprimere completamente lo stress ossidativo causato dal pesticida. Ma bere il latte provoca un abbassamento dei livelli di acido urico, citando questo studio viene descritto come un effetto acuto del latte, ma si è rivelato essere solo un errore di battitura carino. Un effetto acuto del latte su livelli di acido urico nel sangue. Bevendo latte di mucca, i livelli di acido urico calano del 10% in poche ore. Bevendo latte di soia, aumenano del 10% in poche ore. Ora, per la dolorosa malattia artritica, la gotta, che è causata da troppo acido urico, l'effetto di abbassamento dell'acido urico da parte del latte è una buona cosa, ma l'acido urico è una lama a doppio taglio. Se i nostri livelli di acido urico sono troppo alti, possiamo sviluppare la gotta, ma se sono troppo bassi, può aumentare il nostro rischio per malattie neurodegenerative, come ad esempio il morbo di Alzheimer, la corea di Huntington, il morbo di Parkinson e la sclerosi multipla. Ecco il rischio a 5 anni di gotta negli uomini per i vari livelli di acido urico Se il nostro acido urico è superiore a 10, abbiamo una probabilità del 30% di subire un attacco di gotta entro i prossimi 5 anni, mentre a livelli sotto i 7, il nostro rischio è inferiore all'1%. Così potrebbe avere senso avere livelli più in alti possibile senza andare oltre 7 per proteggere il cervello senza danneggiare le nostre articolazioni. Ma avere un eccesso di acido urico nel sangue mette ben oltre che le nostre articolazioni in pericolo. Sì, avere livelli troppo bassi può aumentare il nostro rischio di MS, Parkinson, l'Alzheimer, e persino il cancro, ma avere livelli troppo alti può aumentare il nostro rischio di gotta, patologie renali, e malattie cardiache. Quindi, avere un livello di acido urico superiore a 7 non è solo associato ad un aumentato rischio di gotta, ma anche ad un aumento del rischio di morte per tutte le cause. Ma avere bassi livelli di acido urico può anche accorciare la nostra vita aumentando la mortalità. l'acido urico alto è associato ad un aumentato rischio di morte da malattie cardiache, ma l'acido urico basso è associato ad un aumentato rischio di ictus fatale, per esempio. Quindi, mantenendo l' acido urico a livelli ottimali, tra 5 e 7, si può proteggere il cervello in più di un modo. Se si misurano i livelli di acido urico nei pazienti con morbo di Parkinson, si ritrovano da queste parti, il che può spiegare il motivo per cui il consumo di prodotti lattiero-caseari può aumentare il rischio per il morbo di Parkinson perché il latte spinge livelli di acido urico verso il basso. I latticini possono anche spiegare le differenze nei livelli di acido urico tra carnivori, vegetariani e vegani Se si mettono in un grafico gli uomini, i vegani hanno livelli significativamente superiori ai vegetariani, presumibilmente perché non bevono il latte, insieme a quelli che mangiano carne e latte da qualche parte nel mezzo.
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