Il consumo inadeguato di prebiotici - la fibra e l'amido resistente concentrato negli alimenti vegetali non trasformati - può causare una malattia che promuove lo squilibrio nel nostro microbioma intestinale. Per molti anni, si è creduto
che la funzione principale dell'intestino crasso fosse assorbire solo acqua e smaltire rifiuti, ma oggi è chiaro che il complesso sistema microbico nel nostro intestino dovrebbe essere considerato come un organo separato all'interno del corpo, e questo organo si nutre di MAC, Carboidrati accessibili al microbiota. In altre parole, prevalentemente fibre. Uno dei motivi per cui possiamo ottenere un aumento di quasi due grammi di feci per ogni grammo di fibra è che il processo di fermentazione della fibra nel nostro colon favorisce la crescita batterica. La maggior parte del peso delle nostre feci è puramente batteri, miliardi e miliardi di batteri, e questo è stato visto nell'ambito di una dieta inglese povera di fibre. Le persone che assumono integratori di fibre lo sanno- qualche cucchiaio di fibra può portare a un vigoroso movimento intestinale, perché la fibra è ciò che fa prosperare i nostri buoni batteri intestinali. Quando mangiamo un cibo integrale vegetale come frutta, stiamo dicendo alla nostra flora intestinale di essere feconda e di moltiplicarsi. E dalla fibra, la nostra flora intestinale produce acidi grassi a catena corta, che sono una fonte di energia importante per le cellule che rivestono il colon. Quindi, nutriamo la nostra flora con la fibra, e la flora intestinale ci restituisce il favore nutrendoci a sua volta Questi acidi grassi a catena corta possono anche sopprimere l'infiammazione e cancro. Ecco perché mangiare fibra potrebbe farci tanto bene. Ma quando non mangiamo abbastanza alimenti vegetali integrali, stiamo in effetti facendo morire di fame il nostro "io" microbiotico. Con diete tradizionali a base vegetale, Che il dottor Burkitt ha descritto come: un sacco di fibra, un sacco di acidi grassi a catena corta, e un sacco di protezione nei confronti dalle malattie occidentali come il cancro del colon. Mentre una dieta americana standard, in cui si mangiano alimenti altamente trasformati non rimane niente per la nostra flora intestinale. Viene tutto assorbito nel piccolo intestino molto prima di arrivare al colon. Non solo può significare perdita di metaboliti microbici benefici, ma anche una perdita degli stessi microbi benefici. Il più grande problema di una dieta occidentale è che Non lascia nulla da mangiare per i nostri batteri il che risultata in disbiosi, uno squilibrio in cui i batteri cattivi possono prendere il comando e aumentare la nostra suscettibilità a malattie infiammatorie o cancro del colon, e forse anche la sindrome metabolica o diabete di tipo 2, o malattie cardiovascolari. E 'come quando gli astronauti tornano dai voli spaziali avendo perso la maggior parte dei loro batteri buoni perché non hanno avuto accesso al cibo reale. Ebbene, troppi di noi stanno conducendo uno "stile di vita da astronauta" non mangiando frutta e verdura fresca. Ad esempio, gli astronauti perdono quasi il 100% del loro Lactobacillus plantarum, che è uno dei buoni Ma la maggior parte degli americani non lo possiedono in partenza, Anche se coloro che consumano più alimenti a base vegetale se la cavano meglio Usali o li perderai. Se alimenti le persone con amido resistente, un tipo di fibra trovato nei legumi in pochi giorni i batteri che si nutrono di amido resistente prosperano, per poi morire di nuovo quando si smette di mangiarlo. Mangiare solo una mezza lattina di ceci ogni giorni può modulare la composizione microbica intestinale per promuovere la salute intestinale, aumentando potenzialmente batteri buoni e diminuendo i batteri patogeni e putrefattivi. Purtroppo la maggior parte degli americani non mangia fagioli tutti i giorni, o cereali integrali, o abbastanza frutta e verdura così la flora intestinale, il microbiota intestinale di una persona apparentemente sana potrebbe non essere l'equivalente di una sana flora intestinale. E 'possibile che il microbiota occidentale sia in realtà disbiotico in partenza, solo perché stiamo consumando una dieta così carente di fibra rispetto a popolazioni che arrivano a consumare cinque volte più fibra abbassando di 50 volte il rischio di cancro al colon.
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