Il modo in cui una dieta ricca di alimenti di origine animale - carne, uova e formaggio - può contribuire a malattie cardiache, ictus, insufficienza renale e morte è attraverso la produzione di tossina denominata TMAO. Il modo in cui una dieta ricca di alimenti di origine animale - carne, uova e formaggi -
Può contribuire a malattie cardiache, ictus e morte È attraverso la produzione di una sostanza che induce l'aterosclerosi Chiamata TMAO. Con l'aiuto di alcuni batteri intestinali, La colina e la carnitina presente nei prodotti animali Possono essere convertite in TMAO. Ma aspettate un attimo. pensavo che l'aterosclerosi, l'indurimento delle arterie, fosse dovuta all'accumulo di colesterolo. Il colesterolo è ancora il re incontrastato. TMAO sembra solo accelerare il processo. TMAO sembra aumentare la capacità delle cellule infiammatorie presenti all'interno della placca aterosclerotica della parete arteriosa di legarsi al colesterolo LDL, che le rende più inclini a trattenere il colesterolo Quindi, è solo un altro pezzo del puzzle di come il colesterolo causa malattie cardiache. E, TMAO non sembra solo peggiorare l'aterosclerosi, Contribuendo all'infarto e agli attacchi cardiaci, Ma anche l'insufficienza cardiaca e l'insufficienza renale. Se si osservano i gruppi ad alto rischio, come i diabetici dopo un attacco cardiaco, Quasi tutti coloro che sono partiti con la maggior quantità di TMAO nel sangue Hanno sviluppato un insufficienza cardiaca entro 2000 giorni - Circa 5 anni Mentre solo il 20% di coloro che sono partiti con livelli medi nel sangue hanno subito insufficienza cardiaca E nessuno nel gruppo con bassi livelli di TMAO. Non solo coloro che hanno sviluppato insufficienza cardiaca hanno livelli superiori di TMAO rispetto ai controlli, Ma quelli con insufficienza cardiaca peggiore hanno livelli più elevati Rispetto a quelli con una malattia a stadio meno avanzato, Seguendo le persone con insufficienza cardiaca nel tempo, entro 6 anni, metà di coloro che hanno iniziato con livelli più alti erano morti. Da allora questo risultato è stato replicato In altre due popolazioni indipendenti di pazienti con insufficienza cardiaca. La domanda è, perché? Probabilmente è improbabile che sia solo un aumento dell'aterosclerosi, visto che richiede anni. Per la maggior parte di coloro che muoiono di insufficienza cardiaca, il muscolo cardiaco si guasta o sviluppa un ritmo cardiaco fatale; Quindi, forse TMAO ha effetti tossici che vanno al di là dell'accumulo accelerato di colesterolo. Che dire dell'insufficienza renale? Le persone con malattie renali croniche sono particolarmente a rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari, si pensava che fosse a causa di una vasta gamma di tossine uremiche. queste sono tossine che normalmente verrebbero filtrate dai reni nelle urine, ma si possono accumulare Nel flusso sanguigno man mano che la funzione renale declina. Quando pensiamo alle tossine uremiche, di solito pensiamo ai sottoprodotti tossici delle proteine che vanno in putrefazione nel nostro intestino, Per questo motivo le diete vegetali appositamente formulate sono stati utilizzate per decenni per trattare l'isufficienza renale cronica. coloro che mangiano vegetariano formano meno della metà di queste tossine uremiche, in primo luogo. Ma queste non sono le uniche tossine uremiche. TMAO proviene dal metabolismo della colina e della carnitina, presente principalmente in carne e uova, può aumentare il rischio di malattie cardiache nei pazienti affetti da problemi renali, apparentemente sottoregolando il trasporto di colesterolo inverso Il che significa sovvertire il tentativo del nostro corpo di eliminare il colesterolo dalle arterie E, infatti, peggiore è la funzione renale, Più i nostri livelli TMAO aumentano, E questi livelli elevati si correlano con la quantità di placca che va a intasare le arterie del cuore. Ma basta fare un trapianto di rene, ottenendo un rene che lavora e si possono di nuovo abbassare i livelli TMAO. Quindi, si può pensare a TMAO come un biomarker per la diminuzione della funzione renale. Ma poi, è stato pubblicato questo studio dal Framingham Heart Study, che ha rilevato livelli elevati di colina e TMAO tra individui con funzione renale normale, prevedendo un aumento del rischio per lo sviluppo di malattie renali croniche, suggerendo che TMAO sia allo stesso tempo un biomarker ma anche a sua volta una tossina renale. Infatti seguendo i pazienti con insufficienza renale nel corso del tempo e valutando la loro sopravvivenza Quelli con livelli di TMAO superiori, anche controllando la funzione renale, vivevano vite significativamente più corte, indicando che questo è un meccanismo indotto dalla dieta che porta progressivamente a cicatrici e disfunzioni renali, sottolineando fortemente la necessità di concentrarsi sulla prevenzione modificando la dieta. Che cosa potrebbe sembrare? Beh, forse dovremmo ridurre le fonti dietetiche di TMAO, come alcune specie di pesce di mare profondo, uova e carne. Ma dipende anche dal tipo di batteri intestinali che avete. Ricordate, è possibile far mangiare a un vegano una bistecca, senza che produca alcun TMAO, Perché nel frattempo non ha coltivato i batteri che mangiano carnitina nel suo intestino. I ricercatori sperano, tuttavia, che un giorno, troveranno un modo di replicare gli effetti di una dieta vegetariana con terapie selettive prebiotiche, probiotiche o antibiotiche.
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