I farmaci che promuovono la crescita anabolica, usati nella produzione di carne, sono di gran lunga gli ormoni più potenti trovati nell'alimentazione umana. Nel 1979, un'epidemia di ingrossamento del seno
fu notata nei bambini italiani. Il pollame o il vitello furono i sospettati, dato gli animali da allevamento possono essere alimentati con estrogeni per accelerare il loro guadagno di peso. Dopo questo episodio, l'Europa ha bandito l'uso di promotori di crescita anabolizzanti nell'agricoltura e ha vietato l'importazione di carne americana da animali iniettati con farmaci come zeranol, venduto come as ralgro magnum. Zeranol è uno dei più potenti distruttori endocrini conosciuti 100.000 volte più estrogenico rispetto alle plastiche chimiche, BPA, per esempio. E Zeranol costituisce un caso speciale tra i potenziali interferenti endocrini, perché a differenza delle altre sostanze chimiche "distruttori endocrini" estrogenici Zeranol è presente nel cibo umano Perché si usa deliberatamente. Infatti è progettato per essere un potente, persistente, estrogeno Mentre le proprietà estrogeniche delle altre sostanze chimiche sono accidentali. E se fate gocciolare il sangue di una mucca a cui è stato somministrato il farmaco su cellule di cancro al seno umano in una capsula di Petri è possibile raddoppiare il tasso di crescita del cancro. tuttavia noi non beviamo sangue, però, ma i dati preliminari mostrarono anche che gli estratti muscolari, estratti di carne, stimolano la proliferazione delle cellule tumorali del seno. Inoltre, lo zeranol può causare la trasformazione di cellule del seno normali in cellule tumorali lo Zeranol contenuto nel sangue di bovini trattati era in grado di trasformare cellule umane normali del seno in cellule tumorali del seno entro 21 giorni. Le donne obese possono essere a maggior rischio di sviluppare il cancro al seno indotto da zeranol, poiché hanno già elevati livelli di leptina, un ormone prodotto dalle cellule adipose che può promuovere la crescita del cancro al seno. E l'esposizione al zeranol può aumentare notevolmente questa azione di promozione della crescita. Questo risultato suggerisce anche che Zeranol può essere particolarmente dannoso In pazienti obesi di cancro al seno rispetto ai normali pazienti affetti da cancro al seno in termini di sviluppo del cancro al seno. In conclusione, siccome questi promotori di crescita anabolizzanti nella produzione di carne sono di gran lunga gli ormoni più potenti che si possono trovare nel cibo umano, dovremmo veramente analizzare le persone, soprattutto i bambini, prima e dopo aver mangiato questa carne. Mi stupisce che non sia stato fatto. Fino a quando non verrà fatto, non avremo idea di quale tipo di minaccia potrebbero rappresentare, Considerando il fatto che Zeranol è potente come l'estradiolo- Lo steroide sessuale primario nelle donne- e come DES, questo dovrebbe preoccuparci. DES è un altro estrogeno sintetico Commercializzato a donne in gravidanza - Tutte le donne in gravidanza fino al 1971 fin quando è stato dimostrato che provocava tumori vaginali nelle figlie. Ma pochi sanno che è stato utilizzato anche nella carne. In assenza di una normativa federale efficace, L'industria della carne utilizza centinaia di additivi per i mangimi animali, Con poca o nessuna preoccupazione circa gli effetti cancerogeni e tossici dei residui dietetici di questi additivi Illustrativamente, dopo decenni di rassicurazioni fuorvianti circa la sicurezza di DES e del suo utilizzo come additivo per l'alimentazione animale che promuove la crescita, gli Stati Uniti alla fine hanno bandito il suo uso dopo circa 40 anni che era stato dimostrato essere cancerogeno. L'industria della carne allora è prontamente commutata verso altri additivi potenzialmente cancerogeni, come zeranol. Quando le ragazze hanno cominciato a morire di cancro vaginale, la carne trattata con DES fu successivamente vietata in Europa. tuttavia, rassicurazioni fuorvianti, inclusa la deliberata soppressione dei dati sui residui, riuscirono a ritardare il divieto negli Stati Uniti di usare il DES nella fornitura di carne per otto anni. Oggi praticamente tutta la popolazione americana consuma senza alcun avviso, etichettatura o informazioni, quantità sconosciute e imprevedibili di residui ormonali nei prodotti a base di carne nel corso della propria vita. Se tutti gli additivi alimentari ormonali e carcinogenici non verranno immediatamente vietati, il minimo che ci dovremmo aspettare è l'obbligo di dichiarare in etichetta il loro uso e i livelli di ormoni residui in tutti i prodotti a base di carne, compresi latte e uova.
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